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巧克力的秘密

来源：肥壤网作者：睿雪 2017-04-19 围观：

巧克力的秘密

（网络图片，与正文无关）

上个世纪30年代，一个名叫弗瑞斯特·玛氏的年轻人带着5万美元在英国的伯克郡成立了弗瑞斯特·玛氏食品制造公司，专门生产糖果类食品。1939年，弗瑞斯特突发奇想，准备把自己手上的一种巧克力卖到美国军队里去。

但是，他的想法一出来，就招来了周围许多人质疑的眼光，因为军用食品和巧克力根本靠不到一块去！军用食品似乎都是些压缩饼干、罐头之类的东西，而巧克力却是孩子们的最爱。巧克力和战场，就像是两条平行线，怎么可能扯在一起呢？

但是，弗瑞斯特却有他独特的想法：1.军用市场很广阔，一旦打进去利润将非常可观；2.巧克力的主要原料是可以快速补充体力的可可豆，对于军人来说是完全需要的一种副食品；3.巧克力体积小，方便携带，丝毫不会影响士兵们的整装行动。

通过一系列的努力之后，弗瑞斯特终于把巧克力打到了军队里去销售，可是一个重大的问题随之而来。当士兵们每每到热带或者沙漠当中执行任务的时候，口袋里的巧克力几乎没放几分钟就溶化掉了。面对这样的问题，弗瑞斯特一直琢磨：我怎么才能让巧克力既耐的住高温又不影响口感呢？

弗瑞斯特觉得孤军难以奋战，于是找到了美国好时公司的总裁威廉·莫里，希望与他们一起研发不易溶化口感又好的巧克力。威廉·莫里也很爽快，派出自己的儿子布鲁斯·莫里和弗瑞斯特一起研究。

在研发的过程当中，弗瑞斯特想起了西班牙小孩子吃的一种带着厚厚糖衣的巧克力片，这种巧克力片即使是在烈日当头的情况下也不容易溶化。弗瑞斯特和布鲁斯决定依葫芦画瓢，模仿西班牙人的做法。

经过一年多时间的不断研究和实验，在1941年，裹着彩色糖衣的巧克力豆终于问世了。因为弗瑞斯特·玛氏和布鲁斯·莫里的姓氏都是以M开头的，所以这种巧克力豆被命名为“M&M”巧克力豆。当M&M巧克力豆来到军队时，大受士兵们的欢迎，士兵们再也不担心口袋里的巧克力会溶化了。“M&M”巧克力甚至一度被要求只能供应给军方，它终于成为美军的标准口粮之一。

能够让与军用食品不靠谱的巧克力在军队里热销，弗瑞斯特的确有他过人之处。想常人不敢想的，这也许正是弗瑞斯特最成功的秘诀。

巧克力的秘密

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