南洋之味馋游世界,宗教故事

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南洋之味馋游世界

来源：肥壤网 2016-08-25 围观：

宗教故事：南洋之味馋游世界

每次看着朋友圈的好友们天南海北的玩耍心里总是羡慕的，但每当自己准备出门游玩时，各种各样的理由又阻碍了你说走就走的脚步。既然如此，何不在唇齿间展开一场舌尖之旅呢？用美食领略东南亚清爽热辣的风情，岂不妙哉！

第一站越南

身处于浮躁的都市，身心都是疲惫，是时候放松自己让生活慢下来了，在众多东南亚国家中，越南就是这么一个能让人从内而外舒展的地方。越南地势狭长，西高东低，独特的地势造就了丰富的物产资源，而长达三千多公里的海岸线也让此地成为了海鲜爱好者的天堂，相比于马来西亚料理的热烈直接，越南风味更多了一丝精致的心意。由于历史上越南曾是法国的殖民地，所以当地的料理中总能找到一些法式的踪迹。

越南咖啡，最开始是欧洲殖民者带去的一种“舶来品”，但在长期的演变中，成为了越南人日常的一部分，喝越南咖啡，最地道的喝法不是用咖啡壶煮，而是使用一种特殊的滴滤咖啡杯来“萃取”咖啡。首先在滴漏杯中放入研磨好的咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再用热水冲泡，让一滴滴咖啡精华滴入下方的玻璃杯中，混合着玻璃杯里事先在底部加入的甜甜的炼乳一起饮用，讲究一点的人会在做热咖啡时把杯子架在一个加满开水的大碗里保温，因为滴完一杯咖啡可能要用十分钟，时间太长温度不够会影响口感。与一般的咖啡相比，这种喝法咖啡味更浓，酸味较淡，口感细滑湿润，芳香浓郁，但要小心此种滴露咖啡因为纯度太高，多喝可是会“喝醉”的哟！除了喜欢喝咖啡，越南人还喜欢用水果来做菜，其所用种类之多，品种之奇特，绝对让你大呼神奇。青木瓜擦丝，加入花生碎、柠檬汁、鱼露拌匀，最后撒入辣椒碎、虾片及大虾，清脆咸鲜的奇特口感绝对让你眼前一亮；活虾做成虾仁剁碎，裹在甘蔗上入油锅轻炸片刻，配上酸甜酱汁，虾肉包裹酥脆外皮鲜美弹牙，甘蔗温润多汁，即使是第一次品尝，也定会一秒爱上。要说最让人赞不绝口的，就是“福寿香蕉鱼”了，类似于中国的火锅，它的底料却换成了鲜美的鱼肉，经过精心腌制做成汤底，再加入越南米粉、紫苏、香菜以及青香蕉，各种独特的食材竟都在这番热烈的烹制中达成了奇妙的融合，而本以为口感会十分酸涩的青香蕉在煮熟之后，竟是一种介于软糯和弹牙之间的特殊口感，怎么形容呢？只有等你亲身试过就知道了！