1、武汉热干面
武汉热干面
热干面的面条爽滑筋道,酱汁由芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调成,香浓味美。热干面优势在于用芝麻酱调味,可以补充钙和蛋白质,
但因其热量较高,菜码种类较少,营养不够均衡。热干面需要过油,比较适合体力消耗较大的人,易上火者应少吃。吃时最好配碗蔬菜汤,有助平衡营养。
2、北京炸酱面
北京炸酱面
传统的北京炸酱面以黄酱为主料,肥瘦肉丁为配料。黄酱含有较多蛋白质和维生素B12,猪肉含较多维生素B1,因此,维生素较丰富。
其缺点在于黄酱太咸,猪肉脂肪含量过高,容易造成油脂摄入超标。建议少用黄酱,配点甜面酱、沙茶酱或豆瓣酱,少盐且味美;把肥瘦肉丁换成瘦猪肉馅或牛肉馅,用不粘锅炸酱,可大大减少脂肪。炸酱面若配以数种菜码,如青豆、黄瓜丝、萝卜丝、笋丝、焯豆芽、香菇丝、豆腐丝等,营养会更好。
3、山西刀削面
山西刀削面
刀削面起源于12世纪的山西太原,每条面约长21厘米,厚0.2~0.4厘米,因厚度较大,煮时可溶性营养素损失较少。其调料可用番茄酱、肉炸酱、金针木耳鸡蛋卤等,还可配以黄瓜丝、绿豆芽、青椒丝、胡萝卜丝等时蔬,营养较丰富。
刀削面较硬且不易消化,不建议老人多吃。
记住www.feirang.com,看好看的故事,就上肥壤网网
上一篇:盘点十大最有“钱”途职业
下一篇:2016年度十大网络流行语
最新添加
故事推荐
成语大全