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盘点香港10种即将消失的行业

肥壤网 2016-08-30 围观：

1.办馆/士多

开埠之初，老香港没有大财团。当时要买杂货、食物，人们就会到办馆。初期是由洋人经营，目的是方便一些越洋来港公干或居港的外国人。主要售卖的也是洋货如烟酒及罐头。当时还可以记账取货，一个月结才算一次。经历转变华人亦开始经营办馆，多数出现在屋邨，并会兼卖日用品如沐浴露等。也有的会买玩具及生果。旧日的办馆，在梁上挂着一个又一个红白相隔的“西瓜波”;一罂罂的玻璃缸内漾着一串串的生马蹄。可惜便利店进攻了香港，办馆也被无情地慢慢侵蚀。

2.影楼

从前要拍照，一家大细就得到影楼，由专业摄影师亲自操刀。影楼在楼上经营，却会在大厦门外制作一个玻璃窗，存放摄影师的作品。当时的人不虚伪。所以老相片只有黑白两色，很简陋，没有瘦面、大眼、美白的效果。不过，相片就将人最真实的一面呈现出来。从前相机不是人人有，也不是人人懂得操作，所以照片很珍贵，相片的主角，绝不会是食物或别人的丑态。

3.铜器业

传统手艺的可贵与独特，就是以“一代传一代”的方式延续。由父传子成师徒制的方式进行。铜器业与其他手作行业一样，没经过一番苦工及经验的积累，也难练得一身好手艺。在五、六十年代，铜是重要的金属原料之一。故无论是大水煲、水桶、粥煲、凉茶铺的葫芦等，都是要靠铜为原材料。不过，自从市面上出现塑料、不锈钢等材料之后，铜器的市场地位便渐渐没落。香港现在只有一间铜器店仍然经营。

4.蛇羹店

60、70年代吃蛇与吃鱼翅一样，都是身份象征。以前人们对于吃“龙虎凤”(蛇、猫、鸡)趋之若鹜，觉得能驱寒暖身，是保身的佳品。除了蛇羹，人们还会吃蛇酒和蛇胆，有人甚至饮蛇血。不过随着大众口味转变，成本上升，由新鲜蛇肉变成雪藏肉，蛇羹店的风光亦不再。目前仅有数间蛇羹店仍然经营。

5.冰室

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