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湖北襄樊地方土特产品排行榜

肥壤网 2016-09-16 围观:

襄樊大头菜

襄樊大头菜是历史悠久的具有地方特色的传统产品。大头菜的学名“芥菜”,又称“蔓茎”,系根菜类,属十字花科,质地紧密,水份少,纤维多,形状为锥型,肉白色,肉质坚实,有强烈地芥辣味,不宜生吃,它含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通过腌制后,成为独特风味的佳品。

金刚酥

金刚酥在襄樊一带已有一两百年历史,金刚酥主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。发酵后,掺揉制成马蹄形饼,然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”,牙不好,无牙者都可食用。

九皇云雾茶

九皇云雾茶产于九皇山。成品质地优良,香气持久,味厚回甘,叶底嫩绿,耐冲泡。高档品经沸水冲泡后,初泡茶汤清澈明亮,茶香清幽;二泡后,熟板栗香味浓厚,冲泡三四次,余香犹存,滋味醇厚,回味甘甜,叶底嫩绿。

襄樊黄酒

襄樊黄酒色似乳汁,香气好,味微酸甜,略带酒味,其酒精度因加浆稀释,一般只有2-3度。其使用原料是糯米,又继承了古老传统的制作方法。黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素,特别是碳水化合物和尼克酸含量,每百克中分别达到78.9克和2.6克,因而这种酒营养价值很高,很适合老年人饮用。黄酒因含有大量糖、氮浸出物,具有相当高的热量,酒精度极低,故而一不伤肝,二不伤胃,而且又可加速体内血液循环,增强骨骼,还有舒筋活血和增进食欲的功能。在日常生活中,还可将其作为烹调菜肴的味料或解腥剂,以及医药上的辅料和药引子。

流水西瓜

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